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宏兴丙酸钠使用方法

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品牌: 郑州宏兴食品
作用: 防腐剂 防霉剂
规格: 10公斤/箱
型号: 食品级
单价: 17.00元/公斤
起订: 10 公斤
供货总量: 99999 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 河南省 郑州市 金水区
有效期至: 长期有效
最后更新: 2019-09-16 16:22
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
 丙酸钠  17元/公斤  10公斤/箱  作用:防腐剂  防霉剂    CAS:137-40-6   

郑州宏兴食品添加剂有限公司批发防腐剂丙酸钠 食品级防腐剂防霉剂丙酸钠价格     

     丙酸钠可用于糕点、用于杨梅罐头加工工艺使用量为≤50g/kg(均以丙酸计).用于杨梅罐头加工,使用3%~5%的水溶液,加工前必须洗净.我国台湾规定丙酸钠可用于面包、蒸点心,使用量为(以丙酸计).日本、美国规定:在面包和西式糕点中添加量为以下.丙酸钠主要用于甜食.如果在面包中使用丙酸钠,酵母的活力就会减弱,面包起发就稍差一些(其余参照丙酸钙)。

 丙酸钠主要应用:1、丙酸钠液湿酸型防腐剂,其抑菌作用受环境PH的影响。在PH5.0时最小抑菌浓度为0.01%,PH6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、好氧芽孢杆菌或革兰阴性杆菌由较强的抑制作用。对防止黄曲霉菌素的产生有特效,而对酵母几乎无效。此外,也作为食品的防腐剂。

2、在制革中作蒙囿剂,以提高皮革的耐碱力和鞣制的均匀性。

3、酸钠也是酸型食品防腐剂,其抑菌作用受环境pH值的影响。在pH值5.0时最小抑菌浓度为0.01%,pH值6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的抑制作用。对防止黄曲霉菌素的产生有特效,而对酵母几乎无效。在食品工业中,可用于糕点的保存,使用量2.5g/kg(以丙酸计,下同);在3%~5%的水溶液浸泡杨梅中使用量≤50g/kg。还可作饲料的防霉剂。

4、食品、饲料和防腐、防霉剂。一般添加量为0.1-0.3%。

5、化妆品防腐剂。对霉菌、酵母菌及具有广泛的抗菌作用。在酸性解质中抗菌作用尤为明显。要化妆品中的添加量通常不大于2%。杀虫剂、防霉剂。测定转氨酶。在制革中作蒙囿剂,以提高皮革的耐碱力和鞣制的均匀性。

型号:食品级  包装:10公斤每箱(内衬聚乙烯袋) 用途:防腐剂,防霉剂     

中文名称:丙酸钠  CAS.:137-40-6, 分子量:96.06,分子式:C3H5O2Na。
性质:白色透明颗粒或结晶,有特意臭气,在湿空气中潮解,易溶于水,微溶于醇。为酸碱盐中盐类物质。mp:285~286℃,水溶解性:995g/L(20℃)。
丙酸钠的物理性质

   丙酸钠为防霉、防腐杀菌剂,因为它呈碱性,所以较丙酸钙更适用于糕点制作.丙酸盐对面包、糕点、饼干等焙烤食品的防腐有重要意义,这是因为丙酸的电离常数小,因而在碱性条件下仍有很好的效果.

【产品贮存】丙酸钠贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。

 

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